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為保護和改善環境，同時也為了提高公司資源利用效率、減少污染物排放，我公司自2022年4月份開始全面啟動清潔生產審核工作。根據《中華人民共和國清潔生產促進法》、《清潔生產審核辦法》及《山東省生態環境廳關...

豬副產品批發產品中的大腸也非常受歡迎，大腸的分離工作(俗稱扯大腸或扯油頭)是把黏結大腸的系膜(油頭)扯開，使原來盤結成一團的大腸分離成條形，便于翻洗，并使一部分系膜(油頭)分離出來，充分的利用。以往有...

一、營養分析豬肉的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養價值高，屬于優質蛋白質。豬肉的蛋白質含量平均在13.2%左右，因豬的品種...

一看:先看肉色，肉品表面光潔、細嫩，則為合格的冷鮮肉;表面發暗、發干，則為不合格的冷鮮肉。其次看脂肪，脂肪潔白、光澤油膩，則為合格的冷鮮肉;脂肪無光澤或呈灰綠色則為不合格的冷鮮肉。二嗅:嗅聞肉的氣味，...

冷鮮肉，又叫冷卻肉、排酸肉、冰鮮肉，準確的說應該叫"冷卻排酸肉"。是指嚴格執行獸醫檢疫制度，對屠宰后的豬胴體在-20℃的條件下迅速進行冷卻處理，使胴體溫度(以后腿肉中心為測量點)在...